Willkommen auf unserer Projektwebsite von GReen Logistik

Förderung nachhaltiger Prozesse und Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in grenzüberschreitenden Lieferketten der Lebensmittelindustrie, insbesondere Früchte

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Über das Projekt

Schwerpunkte des Projekts:

Zerstörungsfreie Bestimmung von Reifegrad und Qualitätsmerkmalen bei Obst mithilfe künstlicher Intelligenz
Erfassung von Frischeparametern durch moderne Sensorik entlang der Lieferkette
Fundiertere logistische Entscheidungen nach der Ernte auf Basis von Reife- und Frischeinformationen
Untersuchung gesundheitsrelevanter Eigenschaften von Früchten und möglicher probiotischer Effekte
Entwicklung und Erprobung praxisnaher Instrumente für kleine und mittlere Betriebe

Beitrag zur nachhaltigen Wertschöpfungskette:

Effizientere Nutzung von Ressourcen
Reduktion von Obstverlusten entlang der Lieferkette
Mehr Transparenz in grenzüberschreitenden Wertschöpfungsstrukturen
Wirtschaftliche Stärkung regionaler KMU

Kontakt

Hochschule für Technik und Wirtschaft des Saarlandes
Goebenstraße 40
66117 Saarbrücken
Mohamad Rachid, M.Sc.
mohamad.rachid@htwsaar.de